2011年3月8日，生环学院学训中心啤酒车间正式投入运行并接受学生实训。运行的准备工作从3月初开始，包括设备的调试、大麦芽的粉碎以及糊化罐、糖化罐、发酵罐管路的清洗等环节，学院相关专业学生在指导教师的带领下，模拟员工的身份，按企业的标准，在车间接受了上述环节的实训。投入的原料经过糖化、过滤、煮沸等工艺，于次日凌晨1点接入酵母到发酵罐，煮后的啤酒料经过发酵后，预计3月下旬产出啤酒。
生环学院啤酒车间的运转，完全模拟企业生产环境，使在此实训的学生能够感受真实的企业氛围，为今后走向正式的生产岗位打下良好基础。
